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一、酒店基本情況：? 寧化客家國際大酒店，由福建省寧化客家國際大酒店有限…
寧化客商匯酒店是由寧化在外商會合作共建的一個會員制高級商務酒店，酒店主題運…
寧化天鵝國際大酒店位于福建省寧化縣城關中環路繁華地帶，酒店是按國家三星級標…
????今年3月，為進一步推進全域旅游，促進文旅融合和全縣生態資源共享、發展共…
5月25-26日，受國家林業和草原局委托，國家地質公園專家庫辦公室組織專家組對三…
?主料：芋子、木薯粉、地瓜粉。 輔料：香蔥、去皮五花肉、干香菇。 調料：精鹽、味精、醬油、麻油、料酒、胡椒粉、豬油。 制作方法： 1、芋子去皮煮熟碾壓成泥，灑上少許鹽和胡椒粉，淋上少許豬油，待涼透后取一定量在地瓜粉（拌入一定木薯粉）上揉成長條，均勻切成3厘米長的小段； 2、將五花肉、干香菇切碎，香蔥切小段； 3…
?主料：糯米。 輔料：芝麻。 調料：白糖（或紅糖）、茶籽油。 制作方法： 1、將糯米用清水洗凈浸泡后，濾干水分加工成糯米粉； 2、鍋中燒適量開水將糖倒入微火慢熬，糖完全融化成糖水后起鍋待用； 3、糖水冷卻后倒入糯米粉充分攪拌均勻、反復搓松； 4、用洗凈的絲瓜布平鋪在飯甑底部，待鍋中水沸騰后把飯甑放進鍋里，將糖…
?主料：優質大米。 輔料：植物堿。 調料：麻油、蔥花、高湯（或白糖）。 制作方法： 1、將優質大米洗凈加入植物堿磨成米漿待用； 2、鐵鍋燒熱并用植物油擦勻鍋底倒入米漿,保持文火加溫，并用木棒順鍋底旋轉翻攪，直到熟透出鍋裝入簸箕，待冷卻后切割成方塊狀，可多種烹飪，咸、甜皆宜。
?主料：豬前腿肉。 輔料：地瓜粉。 調料：精鹽、味精、料酒。 制作方法： 1、將鮮瘦肉切薄片，用圓形木槌捶爛，用清水、精鹽、蒜頭、地瓜粉拌勻，打成瘦肉膠； 2、用手將肉膠搓成丸形，放進鍋中煮熟取出備用，煮、炒皆宜。
?主料：糯米。 輔料：白糖、芝麻、大豆。 調料：熟茶油。 制作方法： 1、取優質糯米用清水洗凈浸透后裝進蒸籠里蒸熟成糯米飯； 2、將糯米飯倒入石臼里用木槌充分搗爛后取出放在事先鋪好一層佐料粉的簸箕里； 3、將搗爛的米粿做成適當大小的糍粑，均勻地蘸上大豆、芝麻、白糖等配制的佐料粉即可裝盤。
?主料：優質大米。 輔料：除豆芽外，春季以青菜為主；夏秋以瓜類為主；冬季以籮卜為主。香料以韭菜、蔥、大蒜為主。也可加上瘦肉丁則味道更佳。 調料：香油、胡椒粉或辣椒面、優質醬油 制作方法： 1、把大米洗凈浸透后磨成濃度適中的米漿待用； 2、在不銹鋼方形蒸盤內涂一層食用油以免粘連，用小勺將米漿滔進盤內蕩平，放進鍋…
?主料：整只凈兔。 調料：鹽、白糖、香油、蔥、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、丁香、甘草、醬油。 制作方法： 1、將整兔洗凈，入涼水內泡4小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗凈。鍋內加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，料袋（蔥、鮮姜、大蒜、花椒、桂皮、八角,丁香、甘草）； 2、用慢火煮，煮3小時左…
?主料：前腿豬肉、高湯。 輔料：香菇、小魷魚干、地瓜粉。 調料：香蔥、八角、山奈、生姜、當歸、醬油、鹽、味精、麻油、蒜頭、辣椒干、料酒。 制作方法： 1、將瘦肉切成小厚片，加入適量醬油、鹽、味精抓均，拌入地瓜粉搓透； 2、將鍋置火上倒入高湯，放入八角、山奈、辣椒干、生姜、蒜頭、香菇、魷魚干、蔥，慢火熬出味道后…
?主料：野生魚腥草、車前草、薄荷、艾葉、小葉金錢等。 輔料：豬大骨頭熬湯、花生、扁豆、紅豆、粉皮、粉干、瘦肉、豬小腸。 調料：茶籽油、芝麻、精鹽。 制作方法： 1、將各種野生青草洗凈切段放進陶制擂缽，加入一些花生米和茶油，充分擂爛待用； 2、把豬大骨頭倒進鍋中加入花生米、扁豆、紅豆煮熟（留足湯水）備用； 3、…
?主料：瘦肉、冬筍、香菇、魷魚干、紅蘿卜、荸薺、豆腐、地瓜粉等。 輔料：芹菜、高湯。 調料：精鹽、料酒、胡椒粉、麻油。 制作方法： 1、將瘦肉、冬筍、香菇、紅蘿卜、魷魚干、香蔥等切碎，荸薺拍碎切成米粒狀待用； 2、將鍋燒熱，放入切好的肥膘肉改用小火炸出油后撈起，留余油將香蔥、魷魚干煸香后倒入切好的主料炒熟調好…
