中華名小吃：駝子
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主料：優質黃豆。
輔料：五花肉。
調料：精鹽、醬油、八角、茶籽油等。
制作方法：
1、將優質黃豆洗凈浸泡后磨漿濾去豆渣，將豆漿煮沸倒進大桶加入隔日酸漿進行游漿，待豆漿形成漿花倒入定形模具中壓實，即成陀子豆腐；
2、將成形的陀子豆腐放入冷水鍋中，將五花肉擺放在豆腐上面，放入適量的食鹽、醬油、八角、茶籽油等一起煮熟，直至豆腐周邊出現許多小孔即可起鍋裝盤。
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【作者：佚名】 【責任編輯:茜茜】
