寧化：腐竹飄香 致富有道
連日來，在寧化縣錦豪食品有限公司腐竹加工廠，10多名工人正在加工、晾曬、烘烤腐竹，現場一派繁忙。
泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、提皮……霧氣騰騰的加工車間，剛撈起的新鮮腐竹整齊地掛在鐵桿上，飄出陣陣豆子的清香。寧化縣錦豪食品有限公司腐竹加工廠地處城郊鎮社下村，現已建成6條高效、潔凈的半自動化生產線。自2月18日開工以來，工人每天加工腐竹700多公斤，日產值約1.5萬元，產品暢銷三明、長汀、福州、廈門等地市場。
腐竹，別名豆腐皮，是餐桌上常見菜品，深得客家人的喜愛。春節過后，寧化30多家豆制品加工廠陸續開工，帶動當地留守婦女、困難戶等200多人家門口就業增收。
記者 賴全平 肖松 通訊員 張銀珠
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