寧化：舉辦政府機關食堂廚師培訓班
近日，寧化縣在客家美食城小吃培訓中心舉辦政府機關食堂廚師培訓班。21名來自三明市、各縣（市、區(qū)）政府機關食堂廚師參加培訓。
此次培訓采取現(xiàn)場教學和學員實踐操作相結合的方式進行授課，寧化小吃辦的老師們?yōu)榇蠹疫M行客家美食教學，包括牛肉兜湯、泡豬腰、鴨肉兜湯、紅燒牛蹄、紅燒豬腳、勺子粉等客家小吃、客家菜，其中，紅燒牛蹄、紅燒豬腳做法獨具寧化特色。
各位參訓廚師在學習培訓中專心致志，相互交流，不僅記下許多知識，而且用手機拍攝下老師們做菜的細節(jié)，學習掌握不同地方特色菜做法。這次培訓為進一步提高三明政府機關食堂菜品質量起到了促進作用。
記者 巫松林
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【作者：巫松林】 【責任編輯:張惠川】
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