福州海峽蔬菜批發市場對沒有追溯憑證的進場蔬菜實施嚴格檢驗。?福建日報記者 林侃 攝

東南網12月2日訊 （福建日報記者?林侃 通訊員 張旭）11月28日，在福州海峽蔬菜批發市場顯眼的位置，賣家老邵剛卸完一車貨，就迎來了一位老買家。只見老邵拿著一個類似平板電腦的東西，輕擊幾下，只用數分鐘，雙方便完成了交易。

海峽蔬菜批發市場有關負責人告訴記者，這個“平板電腦”便是我省首個批發市場食用農產品無線手持終端，內置“智慧食安”系統。記者用手機掃描單據上的二維碼，不但老邵當天的交易一目了然，還能清晰地看到品種、產地、檢測結果等內容。

說福州海峽農產品批發市場是福州市民的“菜籃子”，一點也不為過。2018年，這一市場蔬菜交易量約80萬噸，成交額約30億元，占福州市蔬菜總供應量約70%，并輻射省內多地。如此大的交易量，如何保障從這里批發出的蔬菜安全可靠？“奧秘”就在一個個無形的“碼”。

2017年，海峽蔬菜批發市場率先響應省委、省政府號召，在市場監管部門的指導下開展批發市場“一品一碼”試點建設。同年9月，“智慧食安”系統上線運行，開始了以信息化守護蔬菜農產品安全的實踐。

“我們實施了‘入場登記批批檢、合格賦碼方準售’的措施，初步實現‘源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與’的電子化追溯閉環管理，在促進誠信經營、提升消費信心、配合政府監管等方面起到較好作用。”市場負責人介紹說。

據了解，依托電子交易系統，市場交易雙方需分別實名辦卡，實行無現金交易。進場貨主需持身份證明、貨物產地證明等材料，到客服中心登記辦理溯源卡，方可進入交易區。這就意味著，滿足食品質量安全和可追溯標準成為開通交易功能的先決條件。

交易過程中，交易品種、數量、買方賣方等動態信息均被實時“賦碼”，納入追溯系統管理。若發生食品安全問題，除了可以“掃碼”追溯至檔口外，還可以迅速鎖定貨主、貨物的來源及流向，有利于監管部門及時處置，有效防控食品安全風險。

上線兩年多來，“智慧食安”系統不斷完善。2018年，市場在原“智慧食安”系統基礎上，將可追溯系統、農藥殘留檢測結果與電子交易系統進行優化整合成全新的交易追溯系統，進一步完善電子化追溯閉環管理。2019年，市場將交易追溯系統與福州市食品安全追溯平臺對接，實現交易數據的實時上傳。據統計，目前系統日均采集交易信息4萬余條，已累計采集信息上千萬條。

加強信息化管理的同時，強化進出管控，確保進場和離場的農產品全面納入追溯管理范圍，為“菜籃子”安全又加上了一道“防護網”。

記者在現場發現，海峽蔬菜批發市場實施“一進口一出口”管理，嚴控出入。

在市場進口處，一位貨主正將剛從車廂內取出的蔬菜交給采樣處的工作人員。入口處工作人員告訴記者，針對首次入場交易的農產品，沒有追溯憑證的農產品都要放置在“待檢區”，并先交樣品，檢測合格后才能進場，以有效防止不受控、未實名登記的貨物進入交易區。

而市場出口處，一輛輛裝滿新鮮蔬菜的貨車有序開出，工作人員則一邊熱情地和買主打招呼一邊接過憑證認真核對貨物。出口工作人員表示，買主賣主都是市場常客，都很熟悉，但他們只認檢測憑證和出場單據，否則絕對不得進出。

正等待核對交易單據出場的買主老陳告訴記者，他常年固定在海峽蔬菜批發市場批菜，這里的蔬菜不僅新鮮且安全，有“身份”不愁賣！

“正是這些措施，讓市場的農產品更安全、群眾買得放心，也讓農產品銷售不愁。”市場負責人說。

□采訪手記?

形成更多的“福建經驗”?

福建日報記者 林侃?

黨的十九屆四中全會對健全公共安全體制機制作出明確部署，指出要“加強和改進食品藥品安全監管制度，保障人民身體健康和生命安全”。

食品安全是關系國計民生的大事。近年來，食品安全事件屢有發生，凸顯傳統食品安全監管模式難以有效應對新的食品安全問題。我省提出借力“信息化+”，建立食品安全社會共治格局，為解決食品安全問題提供了有效途徑。

更為關鍵的是，福建從頂層設計出發，形成了一套推動食品安全追溯管理工作的有效機制。包括設計一體化工作方案、制定一攬子法規制度、建立一系列標準規范、建設一通聯平臺系統、改造一大批批發市場、成立一元化推進機制、推行一盤棋運營模式，在全國形成了可復制、可推廣的“福建經驗”，得到了國家有關部門的充分肯定。

盡管我省食品安全“一品一碼”工作取得了初步成效，但在擴大覆蓋面、創新工作模式上仍需進一步努力。省市場監管局有關人士表示，下一步，將以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，加快“一品一碼”追溯體系建設，持續完善追溯系統、持續推動數據上傳、持續創新運營模式，促進食品安全工作邁上新臺階，確保百姓“舌尖上的安全”。