寧化：非遺文化進(jìn)校園
3月6日，寧化縣名遠(yuǎn)小學(xué)30多名學(xué)生走進(jìn)學(xué)校“太陽(yáng)花游漿豆腐坊”，體驗(yàn)縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)游漿豆腐的制作技藝，制作了清香四溢的石磨豆?jié){、游漿豆腐，從中體驗(yàn)到勞動(dòng)的艱辛與樂趣。
游漿豆腐是閩西北寧化、邵武、泰寧、建寧等縣的地方傳統(tǒng)豆制品之一，其主要工藝特點(diǎn)為點(diǎn)漿不用鹽鹵、不加石膏，而是用木瓢盛滿隔夜老漿水和本地山泉水，浮在豆?jié){上慢慢游動(dòng)而制成，故名游漿豆腐。從去年以來(lái)，名遠(yuǎn)小學(xué)將“太陽(yáng)花游漿豆腐坊”打造成為學(xué)生勞動(dòng)實(shí)踐基地，現(xiàn)有500多名學(xué)生進(jìn)場(chǎng)體驗(yàn)游漿豆腐的制作技藝。
寧化縣地處閩贛邊界，屬千年古縣、客家祖地，客家文化底蘊(yùn)深厚。近年來(lái)，寧化縣積極開展“非遺文化進(jìn)校園”活動(dòng)，全縣中小學(xué)校不斷開設(shè)具有地方特色的鄉(xiāng)土課程、社團(tuán)興趣課等，重點(diǎn)打造非遺傳承特色學(xué)校，提高青少年對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的參與感、認(rèn)同感、自豪感。
記者 賴全平 巫松林 通訊員 吳沁
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