中華名小吃：伊府面
?
主料：濕面、高湯。
輔料：豬瘦肉、香菇、紅蘿卜、蔥、魷魚干。
調(diào)料：精鹽、料酒、蔥姜蒜香油、地瓜粉、熟芝麻等。
制作方法：
1、將洗凈的瘦肉、香菇、紅蘿卜、魷魚干切成絲，蔥切成段，再將切好的肉絲上漿待用；
2、油鍋燒熱，將上好漿的肉絲炒至呈白色時起鍋，留余油放入蔥段、魷魚絲炒香，再將紅蘿卜、香菇絲和滑過油的肉絲下鍋調(diào)入精鹽、料酒等調(diào)料炒熟入味后起鍋待用；
3、將燒沸的高湯調(diào)好味裝碗里，濕面放入開水鍋中燙熟，撈起放入高湯碗中，再將炒熟的餡料蓋在面上，灑上熟芝麻，滴上幾滴香油調(diào)好味即可。
免責聲明：本文來自寧化在線新聞頻道，不代表寧化在線的觀點和立場。
【作者：佚名】 【責任編輯:茜茜】
