福建日報屏山時評：小吃培訓與精準扶貧
??? 扶真貧與真扶貧如何對接？當地把小吃培訓作為群眾脫貧致富的一個抓手。
??? 寧化客家小吃有300多個品種，列入福建名小吃就有41個。為了發展客家小吃產業，當地作了詳細周密的規劃，不僅成立了領導機構和辦事機構，出臺了扶持政策，還依托當地職業教育資源，對群眾進行針對性極強的培訓。目前免費培訓小吃從業人員4098名，參訓人員開設小吃店1400多家，其中在縣外開設小吃店701家。寧化的做法提醒了我們，扶貧就該充分了解自身的優勢、潛力和不足之處，因地制宜，把優勢做足，把特色做強，把短板補上。
??? 寧化縣開展小吃致富培訓班，對象包括留守婦女和有勞動能力的老人。小吃培訓雖然只是增加技能的一種形式，卻實現了幫助農村剩余勞動力脫貧致富，促其逐步融入城鎮生活的目的。同時，也滿足了工業化、城鎮化對合格勞動力的需求，還促進了職業學校的轉型。這說明，扶貧就該因時而變，抓住并滿足需求，能取得一舉多得的良好效果。
??? 小吃項目接地氣，開店門檻低。按當地從業人員的說法，進賬雖不多，但每天都能見到現款，再加上政府提供貼息貸款，制定統一的店面標識，免費提供餐具、制服等，產業發展值得預期。依托產業搞培訓，有助于切實做到“培訓一人、轉移一人、就業一人、脫貧一人”。
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【責任編輯:茜茜】
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