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一、酒店基本情況：? 寧化客家國際大酒店，由福建省寧化客家國際大酒店有限…
寧化客商匯酒店是由寧化在外商會合作共建的一個會員制高級商務(wù)酒店，酒店主題運…
寧化天鵝國際大酒店位于福建省寧化縣城關(guān)中環(huán)路繁華地帶，酒店是按國家三星級標(biāo)…
????今年3月，為進一步推進全域旅游，促進文旅融合和全縣生態(tài)資源共享、發(fā)展共…
5月25-26日，受國家林業(yè)和草原局委托，國家地質(zhì)公園專家?guī)燹k公室組織專家組對三…
?主料：豆腐。 輔料：豬瘦肉、香菇。 調(diào)料：生姜、香蔥頭、大蒜 、醬油、蠔油 、料酒、白胡椒、水淀粉 、精鹽、花生油 、高湯。 制作方法： 1、把瘦肉剁成肉泥待用； 2、將生姜、大蒜、香蔥頭切成末，香菇切成細??； 3、把香菇丁、蔥頭末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、適量鹽做成肉餡腌制五分鐘； …
?主料：大米。 輔料：米飯。 調(diào)料：白糖。 制作方法： 1、把大米洗凈浸透拌入米飯磨成濃漿； 2、將白糖與米漿充分調(diào)勻發(fā)酵數(shù)小時待用； 3、把蒸印盞糕的杯子稀密均勻地擺放在蒸籠里，然后將調(diào)好白糖的米漿裝進杯子大火蒸熟，出籠后將印盞糕從杯中取出裝盤即可。
?主料：南瓜200克、糯米粉100克。 輔料：糖20克，食用油。 制作方法： 1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟； 2、把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味增減； 3、把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團（面團太濕煎的時候不易成型且易粘鍋）…
?主料：鮮豬腰。 輔料：地瓜粉。 調(diào)料：生抽、耗油。 制作方法： 1、將新鮮豬腰洗凈切片，調(diào)入適量鹽、味精腌制片刻，再調(diào)入適量的地瓜粉等調(diào)味料拌勻； 2、待高湯煮沸后將豬腰放入高湯內(nèi)焯熟即可裝盤上桌。
?主料：水磨糯米粉。 輔料：花生碎、白糖、豬油、芝麻。 制作方法： 1、將糯米粉加入適量白糖揉成面團后做成直徑5厘米左右的圓形金錢粿； 2、鍋中水沸騰后，將做好的金錢粿放進鍋中煮，至金錢粿煮熟浮出水面后撈起裝進盤中； 3、將花生碎、白糖、豬油、芝麻倒進盤中拌勻即可上桌。
?主料：面粉。 輔料：豬瘦肉、蝦仁、蔥白。 調(diào)料：豬油、精鹽、芝麻油。 制作方法： 1、把面粉攪拌成面團揉透，隨后用搟面杖搟成薄片，搟制過程中用沙布袋裝好的地瓜粉拍在面皮上，防止相互粘連，搟好胚后切成適當(dāng)大小的方形待用； 2、將豬瘦肉、蝦仁、蔥白切小段剁碎，鍋加熱后倒入豬油把蔥白爆炒至香，再放進瘦肉、蝦仁、加…
?主料：光餅、高湯。 輔料：瘦肉、香菇、青菜、地瓜粉。 調(diào)料：精鹽、味精、蔥、麻油。 制作方法： 1、將光餅瓣碎，瘦肉切成片待用； 2、將鍋置旺火上放入高湯燒開，再放入光餅，同時將肉片抓粉入鍋，再加青菜、香菇、鹽、味精、調(diào)好味即可。
?主料：面粉。 輔料：瘦肉、香菇、蝦仁、蔥白。 調(diào)料：豬油、白糖、鹽、味精、芝麻油。 制作方法： 1、將面粉分成兩份堆放在案桌上成窩狀，一份用冷水倒入窩中攪拌成面團揉透，一分用豬油和水倒入窩中攪拌成團也揉透。隨后將兩份面團合在一起揉透成團，這樣和成的面團富有層次感，然后用搟面杖搟成厚薄適度的面片，搟制過程中用…
?主料：雞蛋、地瓜粉。 輔料：高湯。 調(diào)料：鹽、食油、蔥白。 制作方法： 1、將地瓜粉和高湯調(diào)成漿加入打散的雞蛋攪拌均勻; 2、將鍋置火上燒熱，均勻地涂一層食用油，用手勺將調(diào)好的粉漿倒入鍋中搖勻，制成半透明狀的薄皮，將薄皮切成條形狀即成蛋皮，可炒可煮。
主料：地瓜粉。 輔料：鴨血、臘肉、大蒜苗、生姜、香蔥、高湯。 調(diào)料：精鹽、食油、味精、胡椒粉、料酒。 制作方法： 1、制作粉皮。先用清水將地瓜粉調(diào)成濃度適中的漿濾去雜質(zhì)，將不銹鋼制成的圓形“粉皮盆”用食油擦抹盤底，用小勺舀適量的地瓜粉漿倒入“粉皮盤”中搖勻后放入沸水鍋中略燙，繼而將盆放入鍋內(nèi)浸泡片刻取出，小心…
