寧化舉辦第二屆客家擂茶擂臺賽
9月27日，寧化在客家美食文化城舉辦第二屆客家擂茶擂臺賽，眾多擂茶高手齊聚一堂，展示客家擂茶傳統(tǒng)制作技藝，吸引了眾多市民和游客前來觀賞、品嘗。
比賽由寧化縣文旅局主辦，以“非遺傳承 健康生活”為主題，有27組54名選手參加，各組參賽選手精心準(zhǔn)備了擂茶工具，青草藥、花生、芝麻、炒米、炒豆及其他配料，比賽要求選手在規(guī)定時間內(nèi)制作擂茶一缽。
現(xiàn)場，評委們手持評分表，根據(jù)配料搭配，茶泥的粗細(xì)均勻程度，擂茶的調(diào)配濃度、色澤以及口感味道等評分標(biāo)準(zhǔn)，為參賽選手打分。經(jīng)過兩個多小時的激烈角逐，最終評選出一等獎1個，二等獎2個，三等獎3個，優(yōu)秀獎9個，鼓勵獎12個。
活動期間，還為觀眾帶來了精彩的客家文化表演，讓大家在品嘗擂茶的同時，體驗客家文化的獨特魅力。
“這次的擂茶比賽活動非常熱鬧，擂茶也很好吃。我覺得這次比賽挺有意義的。”市民巫女士說。
市民黃女士也表示，活動現(xiàn)場的氛圍非常活躍，讓她品嘗到了很多口感不一樣的擂茶。
寧化客家擂茶制作技藝是我縣的省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，不僅是一種美食，更承載著客家人熱情好客、團(tuán)結(jié)互助的精神內(nèi)涵。
“希望通過舉辦這次大賽，能進(jìn)一步推動傳統(tǒng)技藝保護(hù)傳承，帶動客家美食消費，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。”縣旅游發(fā)展中心副主任王彩英說。
記者 張煌鵬
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