
寧化舉辦206期小吃免費培訓班
近日,寧化客家小吃第206期免費培訓班培訓現(xiàn)場,“中國烹飪大師”孫福安正在指導28名學員練習切菜的刀工,學習煮粉皮、炒粉條。

本期培訓班于5月17日開班,將于6月17日結束,學時一個月。培訓內(nèi)容主要為勺子粉、燒賣、擂茶、酒糟魚、紅燒肉、白斬雞、泡豬腰、水煮活魚等20多種小吃的制作理論和現(xiàn)場操作技術。期間,還有創(chuàng)業(yè)指導、服務禮儀講座等,為學員創(chuàng)業(yè)提供更豐富的知識。經(jīng)考核合格后,學員將獲得由國家人社部門頒發(fā)的中式烹飪中級職業(yè)資格等級證書。
自2012年以來,寧化客家小吃培訓中心先后培訓學員1.2萬名,現(xiàn)為三明市扶貧開發(fā)協(xié)會扶貧培訓點、縣精準扶貧培訓基地。寧化現(xiàn)已在全國各地開辦寧化客家小吃店5000多家,帶動就業(yè)1.5萬多人,小吃產(chǎn)業(yè)遍及全國18省42縣(市、區(qū)),逐漸走上規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化之路。?
記者? 賴全平

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【作者:賴全平】 【責任編輯:張惠川】
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