寧化舉辦206期小吃免費培訓班
近日，寧化客家小吃第206期免費培訓班培訓現(xiàn)場，“中國烹飪大師”孫福安正在指導28名學員練習切菜的刀工，學習煮粉皮、炒粉條。
本期培訓班于5月17日開班，將于6月17日結束，學時一個月。培訓內(nèi)容主要為勺子粉、燒賣、擂茶、酒糟魚、紅燒肉、白斬雞、泡豬腰、水煮活魚等20多種小吃的制作理論和現(xiàn)場操作技術。期間，還有創(chuàng)業(yè)指導、服務禮儀講座等，為學員創(chuàng)業(yè)提供更豐富的知識。經(jīng)考核合格后，學員將獲得由國家人社部門頒發(fā)的中式烹飪中級職業(yè)資格等級證書。
自2012年以來，寧化客家小吃培訓中心先后培訓學員1.2萬名，現(xiàn)為三明市扶貧開發(fā)協(xié)會扶貧培訓點、縣精準扶貧培訓基地。寧化現(xiàn)已在全國各地開辦寧化客家小吃店5000多家，帶動就業(yè)1.5萬多人，小吃產(chǎn)業(yè)遍及全國18省42縣（市、區(qū)），逐漸走上規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化之路。?
記者? 賴全平
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【作者：賴全平】 【責任編輯:張惠川】
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