媽媽按朋友圈食譜天天做“防癌菜” 女兒：像出家
專家說法>>
多種食物里確實含抗癌物質
但含量微乎其微幾乎沒啥作用
食物真的能抗擊癌癥嗎？記者就相關問題采訪了重慶市腫瘤醫院營養科科長馮長艷。馮長艷介紹，“這些抗癌清單，沒錯，也有錯。”
馮長艷分析，市面上各式各樣的清單中，大部分是一些含有多種維生素、膳食纖維的蔬菜，要不就是一些谷物類、菌菇類，這些食材中有很多確實含有一些微量元素，通過動物實驗確認在動物身上有抗癌的效果。
“不過，目前所有的結論都來自于動物實驗，而且這些微量元素都經過高度提純，這與普通人的食物攝入是完全不同的。”馮長艷分析，網絡上流行的各種抗癌食品清單大多都抓住了這些食物中微量元素抗癌的特點，但忽略了“劑量”和“純度”的考量。人們日常吃進去的食物中，微量元素的含量微乎其微，只通過單一吃進去某一種就想預防癌癥，可以說基本不可能，“幾十公斤的卷心菜才能提煉出幾毫克的異硫氰酸酯。”
另一方面，癌癥的病發原因復雜，遺傳、生活環境、人的心理狀態、人的生理變化等都是重要的因素，飲食只能算是很小的因素。
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【責任編輯:馬威】
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