原標(biāo)題：杭州人春節(jié)家宴驚現(xiàn)河豚魚！發(fā)朋友圈大贊：味道好極啦！

　　紅燒河豚，河豚火鍋……今年，杭州人的春節(jié)家宴餐桌上，居然出現(xiàn)了河豚魚的身影，不少吃貨還曬上了朋友圈：味道好極啦！

　　小伙伴們家里的河豚，是哪里買來的，再說河豚不是有毒嗎，咱能放心嗎？

　　杭州城里的水產(chǎn)品，基本都是杭州農(nóng)副物流的中心和新農(nóng)都的水產(chǎn)批發(fā)市場發(fā)貨的。錢報(bào)記者追根溯源到了市場，果然，杭州人餐桌上的河豚魚正在市場銷售。

　　雖說是批發(fā)市場，但是河豚魚在這里是1斤起賣，價(jià)格只要60-70元/斤，一斤能買到2-3條中等個(gè)頭的河豚，不過不是活魚，都是新活宰殺真空包裝的貨色。

　　“春節(jié)期間，我攤位上的河豚小禮盒賣得很好，都是大家春節(jié)買回家串門送親朋好友的。”

　　賣河豚魚的老板姓趙，是江蘇人。他說，攤位是春節(jié)前剛剛開始賣河豚的，河豚是廣州海水養(yǎng)殖的，品種是東方暗紋河豚。因?yàn)楹与嘁恍﹥?nèi)臟有劇毒，市面上是不允許賣活的河豚魚的。攤位上的河豚都是現(xiàn)殺好、檢測無毒后再從廣州直接發(fā)過來的。

　　趙老板還說，有些人來攤位上看了又看，還反復(fù)詢問到底有沒有毒，能不能放心吃什么的。很多買了河豚的顧客，也都會(huì)小心翼翼地咨詢，說家里沒燒過河豚，不知道這魚該怎么燒。

　　“其實(shí)有很多酒店飯店也會(huì)從我這里進(jìn)貨，一般就是紅燜河豚，還有就是切片燙火鍋，這魚還是很鮮嫩很好吃的。”趙老板說。

　　河豚魚主要生長在我國和日本沿海一帶，肉質(zhì)鮮美，深受食客追捧。但是河豚魚的某些臟器組織有劇毒，食用后會(huì)引起人體中毒，古人有“拼死食河豚”的說法。

　　錢江晚報(bào)記者就此咨詢了浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所。

　　專家表示，河豚魚體內(nèi)的毒素主要有河豚毒及河豚酸兩種，且易溶于水。河豚魚的毒素主要集中在肝臟、卵巢（魚仔）、睪丸中，以卵巢含毒最劇。每年1-5月是河豚魚產(chǎn)卵的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候是河豚生殖系統(tǒng)發(fā)育，毒性最強(qiáng)的時(shí)候。

　　如果對河豚魚宰割不當(dāng)，將肝臟、卵巢、睪丸中的毒素污染魚肉，或者是吃河豚魚仔，都會(huì)造成中毒。

　　專家還強(qiáng)調(diào)，一般上市的河豚魚都是經(jīng)過徹底處理，不會(huì)引起中毒。但是，如果進(jìn)貨渠道不正，加上人員馬虎，市場控制不嚴(yán)也會(huì)引起中毒。另外，有人自行捕捉河豚魚，不經(jīng)徹底加工就食用的中毒事件，也曾屢有發(fā)生。