
【快看·健康】隔夜的肥肉和魚(yú)蝦類(lèi)不適合帶飯
主食產(chǎn)生的亞硝酸鹽比較少,肉蛋類(lèi)產(chǎn)生的亞硝酸鹽相對(duì)蔬菜類(lèi)要低一些,但最好是瘦的牛羊肉或雞肉,不建議帶肥肉或魚(yú)蝦類(lèi)食物。

北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師李迪介紹,高脂肪的肉類(lèi)比較容易腐敗變質(zhì)。而對(duì)于魚(yú)蝦來(lái)說(shuō),隔夜了以后,它就會(huì)容易產(chǎn)生一個(gè)蛋白質(zhì)的降解物,會(huì)損傷我們的肝腎功能。
豆制品也比較容易腐敗變質(zhì),如果您沒(méi)時(shí)間早晨現(xiàn)做,也不建議選擇。
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