女人都愛美。但隨著年齡的增長，膠原蛋白的供給趕不上流失，皮膚開始出現(xiàn)討厭的松弛、粗糙和皺紋…… 咱們中國人相信外調(diào)不如內(nèi)養(yǎng)，缺膠原蛋白？那咱就吃膠原蛋白唄～ 于是，就涌現(xiàn)出一道道美容圣品：「桃膠皂角米燉銀耳」「美容豬蹄湯」…… 

桃膠

桃花鮮艷美麗，誰都想做一個面若桃李、心若磐石的美艷女子。而桃膠，更是在某寶和微商那被奉為美容圣品。 這個又被叫做「桃花淚」的透明膠狀物，其實是是桃樹為了愈合切割樹皮的傷口分泌出來的，主要成分是可溶性膳食纖維，還含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。

這些都是碳水化合物，和膠原蛋白這種蛋白質(zhì)沒有半毛錢關(guān)系。哪怕是在中醫(yī)典籍中，也完全沒有記錄桃膠的美容功效。

那為什么桃膠會被作為美容食品售賣呢？原來桃膠凝結(jié)在果樹上可能會招引蟲子，影響收成，于是果農(nóng)們把桃膠摘下來，看著這玩意像 QQ 糖似的，能入藥估摸著也能當食物吃。 桃膠既然有修復樹皮的作用，對于修復臉皮可能也有一定作用了，于是便炒作成了美容食品。

皂角米

經(jīng)常和桃膠在一起烹制的皂角米，其實就是一種碳水化合物豐富的主食，并沒有促進膠原蛋白生成的神奇作用。皂角米作為主食，熱量和大米差不多，要是為了養(yǎng)顏吃太多，可能「顏值未漲膘先漲」。

不過呢，雖說不能美容，皂角米中可溶性膳食纖維豐富，這一點和燕麥有點像，所以煮出來也是黏黏的。不妨搭配大米一起煮粥喝，有助于緩解便秘。

銀耳

銀耳煮出來也是黏糊糊的，很有「膠質(zhì)感」，不少人就認為它富含膠原蛋白。但其實，只有動物性食品里才有膠原蛋白。和桃膠、皂角米一樣，銀耳也是植物，完全不含膠原蛋白。 這種黏稠的物質(zhì)，叫做銀耳多糖，也屬于可溶性膳食纖維。 有人說這種物質(zhì)可以抗炎和提高免疫力，不過這些都是動物實驗或體外試驗數(shù)據(jù)，參考意義不大。

銀耳多糖的持水性能倒是非常好，可以和透明質(zhì)酸（玻尿酸）媲美。干燥季節(jié)喝一些銀耳羹，夏天來一杯冰鎮(zhèn)銀耳湯清爽解渴，雖然不能補充膠原蛋白，但對于補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維，還是有幫助的。至于網(wǎng)上熱傳的「隔夜銀耳湯亞硝酸鹽超標會中毒」，完全是個謠言。室溫密封保存的銀耳湯中的亞硝酸鹽還不到中毒劑量的百分之一，完全不必擔心，別自己嚇自己了。

魚膠

似乎只要是 「膠」字輩食物，都會被吹捧出各種美容功效。魚膠其實就是魚鰾，是魚的輔助呼吸器官，也叫花膠、魚肚。一般直接吃的魚膠是中型海洋魚類的干制品，比如金龍魚、黃花魚、鰻魚等等。和上面說的幾種植物性食物不同，魚膠確實含有膠原蛋白，而且魚鰾也經(jīng)常是工業(yè)化提取膠原蛋白的原料。 但是，吃膠原蛋白并不意味著長膠原蛋白！魚膠中的膠原蛋白是大分子物質(zhì)，并不能直接被吸收，在腸道中會被分解成氨基酸和一些多肽。也就是說，吃進去的膠原蛋白，并不會如愿全都定向跑到皮膚中去。吃高逼格的魚膠，和吃雞蛋一樣，都會消化分解成身體合成蛋白質(zhì)的「零件」——氨基酸，美容只是一廂情愿的美好幻想。

豬蹄

豬蹄應該算是最老牌的「美容食品」了。同樣的道理，雖然豬蹄中有膠原蛋白，但一旦被吃下去，經(jīng)過消化吸收，也就并不一定會變成皮膚上的膠原蛋白了。 并且豬蹄的皮下脂肪豐富，熱量驚人，就算吃豬蹄能美容，最后也可能會變成紅光滿面的胖子……

必須要告訴大家一個殘酷的事實：目前還沒有靠譜的研究，能證明吃膠原蛋白能美容（那種商家贊助的小規(guī)模研究可不算數(shù)）。也就是說，無論你吃魚膠豬蹄雞爪鴨掌，還是昂貴的膠原蛋白保健品，可能都沒有用。作者：晶晶湯 ，未經(jīng)許可請勿轉(zhuǎn)載。