【網絡中國節·夏至】節令之美｜你想吃碗什么樣的“夏至面”？
“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙。”北京時間6月21日17時14分將迎來夏至節氣，標志著炎熱的盛夏來臨，意味著高溫的炙烤開始。
天津民俗專家、專欄作家由國慶介紹，每年公歷6月20日至22日之間，當太陽到達黃經90度時，為夏至之始，它是二十四節氣中第十個節氣，也是夏季第四個節氣。“至者，極也”，經過立夏、小滿、芒種的不斷蓄積，陽氣在夏至達到頂點，大自然籠罩在一片炎熱之中。
夏至來臨之日，太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝時間最長的一天，且越往北白晝時間越長。此后，晝漸短，夜漸長，直到秋分，方得平均，我國民間有“吃過夏至面，一天短一線”的民俗說法。
夏至，中國古時又稱“夏節”“夏至節”，素有祭拜先祖、祈福美好的習俗。《周禮·春官》中記載：“以夏日至，致地方物魈”，周代夏至日祭祈神明，意在消除疫病和災荒；漢代以后，為祈求五谷豐登，糧倉充實，歷朝歷代幾乎都有祭拜儀式。
夏至是民間“四時八節”之一，中國人喜歡美食，不同節令有不同的應景食物。“各地夏至食俗雖有差異，但吃面卻大有共識。夏至新麥已收獲，人們盡興吃面，有嘗新之意，既解饞享口福，也是盛夏的便捷飯食。南方有陽春面、干湯面、麻油涼拌面等，北方則有打鹵面、撈面、炸醬面、冷面等。”由國慶說。
夏至后不久便會進入一年中最熱的三伏天，大眾該如何養生保健？由國慶結合養生保健專家的建議提醒，飲食上宜清淡，以清補、健脾為原則，可適當多吃些苦味食物，如苦瓜、芹菜、茼蒿、苦菊等，這些食物有利于祛暑益氣、除燥祛濕、生津止渴和增進食欲。
睡個好覺是夏日養生關鍵。此時節，可稍晚睡一些，早起一點，以順應自然界陽盛陰伏的變化。起床后可適當運動，如散步、慢跑等，避免劇烈運動；應重視心神調養，戒躁戒怒，保持心情順暢，培養積極樂觀的情緒。
統籌：劉心惠、劉元旭
記者：周潤健
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