寧化：客家小吃助力創業就業
連日來，范考云在永安市區開辦的客家小吃店，生意火爆。
范考云是寧化縣方田鄉人，之前丈夫因車禍導致腿腳不便，不能干重活，家庭因此貧困。2017年，她參加了寧化客家小吃制作培訓并掌握一技之長。
這是寧化縣發展客家小吃，實施“四免兩優先”創業就業扶貧模式，助力貧困戶創業就業的生動實例。
客家小吃是寧化的一個特色產業。2012年，寧化縣作出發展客家小吃產業的部署，實施免費培訓客家小吃政策。當地建設了寧化客家小吃精準扶貧創業園，對本縣從事寧化客家小吃行業的精準扶貧對象進行扶持，實施“四免”“兩優先”。“四免”，即對參加客家小吃培訓的貧困戶學員，免學費、免費吃住、免費發放工作服裝、免費贈送餐具等，讓貧困戶實現零成本接受專業技能培訓。“兩優先”，即針對有就業意向的貧困戶學員，優先推介到寧化客家小吃精品店就業；針對有創業意愿的貧困戶學員，優先安排寧化客家小吃精準扶貧擔保貸款，解決貧困戶缺少創業資金難題。
2012年以來，寧化縣共舉辦客家小吃培訓班193期，培訓學員11025人，其中貧困學員827人。在全國各地開辦寧化客家小吃店5000多家（精品店900多家），其中貧困戶學員獨自經營或與他人合伙經營220家，平均每家年收入20余萬元。客家小吃共帶動就業1.5萬多人，其中貧困戶1900多人，年人均收入5萬元。（劉才恒）
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