唐代的伐木生產(chǎn)，五代的燒瓷業(yè)，南宋的造紙業(yè)，反映寧化古代工業(yè)生產(chǎn)達(dá)到一定科學(xué)技術(shù)水平。據(jù)清康熙年間(1662～1722年)李世熊修纂的《寧化縣志》載：“寧人以椑接柿。接三次則無核，亦一奇也。”這說明當(dāng)時(shí)寧化的園藝生產(chǎn)技術(shù)已具有相當(dāng)高的水平。尤其在民間已廣泛采用瓜果嫁接技術(shù)，諸如苦瓜與絲瓜嫁接則苦瓜變長(zhǎng)苦味減弱，南瓜和冬瓜嫁接則變長(zhǎng)增重，梨和山梨嫁接則果多等。慈恩古塔、壽寧橋(均已拆除)以及境內(nèi)各地的祠堂、廟宇、石拱橋等古建筑，也反映出當(dāng)時(shí)的精湛技藝與高超的建筑水平。

　　民國(guó)以后，寧化始在工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中，從外地引進(jìn)部分生產(chǎn)新技術(shù)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)與推廣。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，日本侵略軍占領(lǐng)廈門，機(jī)制紙無法進(jìn)口，福建開創(chuàng)“改良紙”生產(chǎn)新工藝，寧化從民國(guó)28年(1939年)3月起引進(jìn)這一新工藝，利用豐富的土紙資源優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)“改良紙”，成為全省“改良紙”生產(chǎn)基地之一。農(nóng)業(yè)方面從江西引進(jìn)水稻良種“三百粒”、“南特號(hào)”等品種，就地試種。民國(guó)32～34年縣農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行耕作制度改革試驗(yàn)，推廣試種雙季稻200～245畝。同時(shí)，先后對(duì)早稻、晚稻、棉花、麥類、豆類等作物進(jìn)行試驗(yàn)、示范推廣。

　　解放后，各行各業(yè)、各個(gè)領(lǐng)域的科研活動(dòng)廣泛開展，并取得良好成效。農(nóng)業(yè)方面因地制宜地實(shí)行以提高復(fù)種指數(shù)和推廣優(yōu)良品種為主要途徑的科學(xué)種田。復(fù)種指數(shù)從1949年的130.5%逐步提高到70年代中期的200%以上。水稻良種經(jīng)歷過三大改革階段：從解放初到1964年，為引進(jìn)選用高稈良種階段，先后推廣小南粘、朝鮮粳、廣場(chǎng)13號(hào)等40多個(gè)品種；1965～1975年，高稈逐漸淘汰，全面實(shí)行矮稈良種化；1976年后，引進(jìn)與繁育雜交種子，進(jìn)入水稻良種雜交化的新階段。同時(shí)水稻的育種、栽培、施肥、防治病蟲害等技術(shù)也隨著不斷提高。經(jīng)濟(jì)作物的油菜、大豆、蔬菜、烤煙、蓮子、西瓜以及茶葉、柑桔等，或開發(fā)新項(xiàng)目，或引進(jìn)新品種，較大地提高了經(jīng)濟(jì)效益。

　　林業(yè)方面，1958年首先從改拖轆為推廣木軌車集運(yùn)木材入手，進(jìn)一步創(chuàng)造橋梁式竹木混合滑道、雙滑杠集材法、造林鉆孔器、劃行器、馬尾松直播器等33個(gè)技術(shù)革新項(xiàng)目。國(guó)營(yíng)安樂伐木場(chǎng)磜上工區(qū)創(chuàng)造200米長(zhǎng)的架空索道牽引逆坡集材新工藝，其索道模型曾于1959年春送北京參加全國(guó)勞動(dòng)保護(hù)展覽館展出。同年12月，龍巖專區(qū)林業(yè)管理局在寧化召開林業(yè)技術(shù)革新現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。

　　1981年，苗圃對(duì)懸鈴木進(jìn)行短穗改長(zhǎng)穗扦插獲得成功。獲省林業(yè)廳“林業(yè)技術(shù)推廣”四等獎(jiǎng)。同年在安遠(yuǎn)公社林場(chǎng)首次進(jìn)行2330畝中幼林施肥試驗(yàn)，獲得良好效果：當(dāng)年樹高增1米，胸徑增1厘米，畝增蓄積量1立方米。這一措施已推廣全縣。

　　1983年，寧化縣委提出“造、育、管、封、護(hù)”等五項(xiàng)營(yíng)林措施要求，全縣造林工作抓好青山無雜、整地全翻、造林密度等三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，1984年全縣造林成活率達(dá)95%，1985年成活率達(dá)94.1%。

　　1985年起，推行地膜育苗、營(yíng)養(yǎng)袋育苗、除草劑除草、化學(xué)防治病蟲害、土壤消毒、陰棚、科學(xué)間苗等技術(shù)措施，國(guó)營(yíng)苗圃采用無性繁殖白楊、懸鈴木、柑桔、梨、蘋果、含笑花、日本花柏、油橄欖、丁香、水杉等苗木成功，并引進(jìn)任豆樹種子和八角樹苗在寧化培育苗木造林、栽培。

　　畜牧水產(chǎn)方面，1955年城區(qū)居民首次向外地購(gòu)進(jìn)一頭約克夏雜交良種豬，飼養(yǎng)10個(gè)月，重達(dá)225公斤，當(dāng)時(shí)被稱為寧化的“豬王”。此后，良種豬的飼養(yǎng)不斷擴(kuò)大。1976年，母豬人工授精配種取得成功，進(jìn)一步促進(jìn)菜豬雜交一代化的迅速推廣。與此同時(shí)，牛、兔、雞、鴨等飼養(yǎng)，亦打破長(zhǎng)期以來的傳統(tǒng)格局，逐步引進(jìn)良種，改進(jìn)飼料。具有悠久歷史的稻田養(yǎng)魚，在使用化肥、農(nóng)藥的新情況出現(xiàn)后，曾一度發(fā)生稻魚矛盾，幾乎終止。但自新創(chuàng)“流水溝”式養(yǎng)殖技術(shù)后，出現(xiàn)“千斤稻、百斤魚”的稻田立體種養(yǎng)新格局，被國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部列為全國(guó)先進(jìn)的四種稻田養(yǎng)魚模式之一。

　　工業(yè)方面，自50年代后期至60年代初，一度掀起技術(shù)革新與技術(shù)革命的“雙革”浪潮，提出生產(chǎn)機(jī)械化、運(yùn)輸車子化、車間軌道化、做飯蒸氣化、用水自來化……等作為“雙革”目標(biāo)。雖有急躁盲目之弊，但對(duì)后來的科技的發(fā)展起到啟迪和推進(jìn)作用，且解決某些以往從未解決的生產(chǎn)技術(shù)性問題。在森工生產(chǎn)中，砍伐工具由斧頭到彎把鋸進(jìn)而到油鋸；集材由肩抬到使用簡(jiǎn)便滑道到使用竹木滑道，進(jìn)而過渡到使用木軌道、架空索道。在林產(chǎn)化工中，推廣化學(xué)采脂。80年代后，引進(jìn)新技術(shù)、新設(shè)備，開發(fā)新產(chǎn)品更進(jìn)入新的歷史階段。